Летнее меню Michèle

В конце мая проект Michèle на Исаакиевской площади запустил большое летнее обновление меню: бренд-шеф Олег Азимов и шеф ферментации Николай Березин сделали фокус на свежих сочетаниях сезонной клубники, щавеля, абрикосов и слив с морепродуктами и мясом.

В меню:

• хумус с молодой морковью и соусом из манго с чили (700 руб.);
• печёный рамиро с козьим сыром и чипсом из гречи (850 руб.);
• мини-брецель с уткой магрэ (780 руб.);
• тартар из лосося с питахайей и соусом из крыжовника (1400 руб.);
• тартар из лангустинов с авокадо и томатным сорбетом (990 руб.);
• тартар из говядины со щавелем и мороженым из рамиро и морских ежей (1190 руб.);
• утиная грудка с кремом из моркови и демиглясом (1540 руб.);
• филе камбалы с пюре из красной капусты (2000 руб.);
• стейк шатобриан (3000 руб.);
• ферментированный стейк бавет (2500 руб.);
• стриплойн из говядины вагю (6000 руб.);
• беф бургиньон (1350 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана