В ГУМе открылся ресторан русской кухни Антона Пинского, Виталия Истомина и Артёма Лосева.
Название ресторана вдохновлено старинным предметом русского быта — символом уюта, ремесла и связи поколений. Рубели уже стали частью интерьера, а сам «Рубель» созвучен фамилии великого русского художника Врубеля. Важной деталью проекта станет сцена, где будет звучать живая музыка
Среди блюд: гребешок с чёрной икрой, форшмак с шаньгой, поморская уха, борщ, пельмени, вареники, жареная корюшка, котлетное меню, кулак краба с чёрной и красной икрой, паэлья из перловки с магаданскими креветками, пурпурный цветок из манного пудинга с земляникой, а также творожные яйца с персиком и кофейной икрой.
Сомелье Арина Гера делает русское виноделие одним из трёх китов своей винной карты, наравне с винами Старого и Нового Света. Охватывая все регионы страны от северных виноградников Самарской области до южных ареалов Крыма. В свою очередь шеф-бармен Антон Пыжик и бармен Александр Гладченко ставят свой квас на корках бородинского хлеба, варят земляничный кисель и делают домашние настойки.
Фото: пресс-служба ресторана
