Loro
м. Арбатская • Москва, Большая Никитская улица, 21/18с1
Контакты
Спустя шесть лет после запуска на Большой Никитской ресторан Loro открылся на улице Трубецкой, 10, в Хамовниках. Новая локация в два этажа выходит панорамными окнами на усадьбу Трубецких и рассчитана на 79 посадочных мест.
Кухню по-прежнему курирует бренд-шеф Николай Вовчинский. В меню представлена классика первого Loro, а также позиции, созданные для новой площадки: домашние анчоусы с томатом и сибулетом, крудо из сибаса с томатной водой и каперсами, молодой романо с соусом тоннато и боттаргой. В десертной карте от шеф-кондитера Анны Додоновой появится ромовая баба, вымоченная в роме с бурбонской ванилью и цитрусовой цедрой, и конфеты ручной работы.
Бар-менеджер и концепт-шеф Сергей Колохов сохранил в карте фирменные Definitive Cocktails и добавил новые классические твисты с азиатскими мотивами. В их числе Sansivario как вариация на Americano с малиновым пюре, пивом и портвейном, а также Americano Yudzu, вдохновлённый барной культурой Гонконга. Винная карта от шеф-сомелье Александры Ефремовой представлена несколькими сотнями этикеток, в числе которых и редкие винтажи, и автохтонные сорта Италии, и российские производители.
Фото: пресс-служба проекта
Интерьер разработала Евгения Ужегова (Lila Pastry, Insider, Eva, Niki). Пространство объединяет элементы модерна и ар-нуво, отсылая к Чарльзу Ренни Макинтошу и Фёдору Шехтелю. Первый этаж получился динамичный, с контактным баром, открытой кухней и private room на шесть гостей. Второй — более камерный, с винным шкафом и raw bar. В оформлении использованы натуральное дерево, фирменные «тюльпаны» Loro, мебель Gebrüder Thonet Vienna и работы современных художников.
