14 апреля в отеле Moscow Marriot Imerial Plaza пройдёт торжественный финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Как и в прошлом году, церемония разделена на две части: дневной бизнес-фестиваль и вечерний гала-ужин с выборами «золотой» ресторанной концепции года.
Сперва авторы 12 новых ресторанных концепций из девяти регионов России расскажут о том, как придумать и реализовать интересную идею, обсудят актуальные проблемы индустрии, а шефы ресторанов-финалистов устроят мастер-классы и угостят гостей блюдами, отражающими концепцию проектов. В числе участников заявлены авторы концепции Atlantica Bistro (Москва) Максим Дырин, Сергей Дырин и бренд-шеф Денис Крупеня, авторы концепции Padron (Москва) Дмитрий Романов и Вениамин Иванов и шеф-кондитер Альбина Родыгина, авторы концепции «Закрома» (Ярославль) Павел Кашников и Алексей Новиков, а также авторы концепции «Пища династии Минь» (Санкт-Петербург) Игорь Зернов, Артём Перук, Николай Киселёв, Александр Бродский и арт-директор музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» Анна Маленкова.
В дегустационном меню от шефов лучших концепций года можно встретить, например, майоркинский бисквит с миндальным мороженым, макарон с фуа-гра, синекорого палтуса с икрой и грибами, судака с корнеплодами и цитрусовым соусом и коктейль «Бурлаки на Волге. Репин». Завершит церемонию гала-ужин от бренд-шефа AgalarovRest Кирилла Бергера, на котором жюри выберут победителей премии.
Раннее премия назвала финалистов, которые сразятся за «золотой» статус ресторанной концепции.
Начало в 11:00, стоимость билетов начинается от 10 000 рублей
Фото: пресс-служба премии
