В «Гребешках» пройдут гастроли венесуэльского шефа Ивана Гарсии
В феврале в ресторане «Гребешки» пройдут гастроли Ивана Гарсии — одной из ключевых фигур современной венесуэльской кухни, бренд-шефа бистро El Bosque в Каракасе и ресторана Table в Белграде.
Карьера Гарсии началась в El Bosque Bistró в Мериде. В 2019 году он перенёс концепцию бистро в Каракас, где скоро проект стал заметной точкой на гастрономической карте региона. Гарсия принимал участие в конкурсе молодых шеф-поваров San Pellegrino, был отмечен одним ножом в международной премии The Best Chef Awards в категории Excellent, а El Bosque Bistró вошёл в список 30 лучших ресторанов Латинской Америки по версии журнала National Geographic.
6 февраля в 19:00 он проведёт камерный ужин, на котором познакомит гостей со своей авторской кухней. В меню: Vuelve a la vida с морским ежом, мидиями и чесноком, Asado Negro с томлёной говядиной, лазаньей и сырной пеной и десерт с питахайей, мёдом и сотами. Стоимость составит 6200 рублей без винного сопровождения.
Кроме того, 5 февраля Гарсия приготовит сет-ужин из пяти курсов (4900 руб.). Чтобы его попробовать, нужно предварительно забронировать сет на сайте в любое время с 18:00 до 22:30.
Фото: пресс-служба ресторана
