Ингредиенты для лазаньи с шампиньонами и сыром
Готовые сухие листья лазаньи20 шт.
Шампиньоны500 г
Жемчужный лук1 шт.
Чеснок3 зубчика
Сыр Моцарелла200 г
Молоко400 мл
Тёртый сыр пармезан40 г
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука30 г
Соль по вкусу
Белки — 35 г
Калории — 786 ккал
Время приготовления
Лазанья — итальянское многослойное блюдо из теста и начинки. Версия с шампиньонами сохраняет сочность и насыщенный вкус классического рецепта. Грибы придают блюду аромат и мясистую текстуру, а сыр создаёт характерную тягучесть и золотистую корочку. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 54 г
Углеводы — 50 г
Запекать при 180–200°С около 25–30 минут до золотистой корочки. Подавать горячей.
На приготовление лазаньи с шампиньонами и сыром потребуется 40 минут.
Вымыть шампиньоны, нарезать их и лук тонкими ломтиками, мелко порубить чеснок, натереть сыр на крупной тёрке. Разогреть сковороду, растопить 50 г сливочного масла и обжарить шампиньоны 2–3 минуты на сильном огне. Убавить до среднего, добавить лук и жарить до мягкости. В конце всыпать чеснок, перемешать, снять с огня и накрыть крышкой.
Приготовить соус бешамель: в небольшой кастрюле растопить 50 г сливочного масла, всыпать 2 ст. л. муки и тщательно перемешать. Постепенно влить молоко, непрерывно помешивая до консистенции нежирной сметаны. Приправить солью и перцем.
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить слоями: немного грибов, соус бешамель, лист лазаньи, соус, грибы, тёртая моцарелла. Повторять слои до заполнения формы.Верхний лист лазаньи посыпать тёртым пармезаном и положить сверху небольшой кусочек сливочного масла.
