Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Готовят её из макаронных изделий в виде тонких пластин, мясного фарша, соуса бешамель и сыра. По классическому рецепту основное блюдо укладывают слоями и запекают в духовке. Мы предлагаем более быстрый и лёгкий вариант приготовления. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить лазанью в сковороде.
Лазанья в сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 165 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 10,1 г
Углеводы — 10,8 г
Время приготовления
Время приготовления лазаньи в сковороде — 1 час.
Необходимые ингредиенты для лазаньи в сковороде
Растительное масло1 ст. л.
Помидоры в собственном соку800 г
Репчатый лук1 шт.
Соль0,5 ч. л.
Чеснок3 зубчика
Красный перец хлопьями по вкусу
Листы лазаньи10 шт.
Мясной фарш450 г
Томатный соус220 г
Базилик2 ст. л.
Сыр пармезан120 г
Сыр рикотта220 г
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Лук очистить от шелухи. Пропустить через мясорубку.
Чеснок очистить от шелухи. Мелко нарезать.
Базилик промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Листы лазаньи поломать пополам.
Помидоры нарезать на мелкие кусочки и сложить в глубокую миску. Добавить 130–150 мл воды.
Разогреть большую сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить в течение 5 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Добавить чеснок и хлопья красного перца. Перемешать ингредиенты.
Добавить мясной фарш, перемешать и обжарить до готовности.
Сверху выложить половинки листов лазаньи. Основное блюдо не перемешивать.
Залить ингредиенты помидорами и томатным соусом. Не перемешивать. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального. Готовить в течение 20 минут, периодически помешивая.
Сыр пармезан натереть на крупной тёрке. 60 г посыпать основное блюдо, остальное отложить. Посолить, поперчить.
Добавить рикотту. Не перемешивать. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 5 минут, чтобы сыр растопился.
Посыпать основное блюдо оставшимся сыром пармезан и базиликом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите, чтобы основное блюдо по этому рецепту получилось менее калорийным, используйте не свиной фарш, а куриную грудку, нарезанную на маленькие кубики.
- Также вместо рикотты можно взять творог.
