Лазанья болоньезе с соусом бешамель идеально подойдёт для ужина в кругу семьи или для торжественного случая. Приготовьте аппетитное горячее по рецепту «Открытой кухни» и насладитесь неповторимым шиком итальянской кухни!
Лазанья болоньезе с соусом бешамель
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 195,24 ккал
Белки — 8,71 г
Жиры — 12,97 г
Углеводы — 11,04 г
Время приготовления
На приготовление лазаньи болоньезе с соусом бешамель потребуется 60 минут.
Необходимые ингредиенты для лазаньи болоньезе с соусом бешамель
Листы лазаньи6 шт.
Моцарелла200 г
Твёрдый сыр50 г
Молоко500 мл
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука50 г
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Фарш говяжий350 г
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Смесь трав по вкусу
Сельдерей по вкусу
Томатный соус250 г
Растительное масло20 г
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Почистить морковь и лук, измельчить их и обжарить на масле в сковороде до мягкости.
Добавить мясной фарш и обжаривать 8–10 минут. Периодически перемешивать ингредиенты, разбивая лопаткой комки до более мелкой и рассыпчатой структуры.
Добавить к фаршу томатный соус, смесь сухих трав, соль, перец, перемешать и тушить под крышкой 10–15 мин.
В сотейнике с толстым дном растопить на среднем огне сливочное масло. Всыпать муку и быстро перемешать. Влить молоко, добавить соль, перец, мускатный орех, тщательно перемешать и готовить на медленном огне до загустения.
Мягкий и твёрдый сыры натереть на тёрке.
В форму для выпечки налить немного соуса бешамель и чуть внахлёст выложить слой листов. Не обрезать их. Сверху выложить соус болоньезе (1/3 от всего количества).
Посыпать натёртым мягким сыром. Сверху полить соусом бешамель.
Снова выложить слой листов лазаньи, соус болоньезе, сыр, соус бешамель. Повторить слои. На последнем посыпать сверху твёрдым сыром.
Поставить лазанью болоньезе с соусом бешамель в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30–40 мин.
Подать горячее на стол. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Нужно хорошо промазывать листы со всех сторон, иначе по краям блюдо получится сухим.
- Соусы можно заморозить и использовать позже.
- К фаршу можно добавить белое вино.
