Необходимые ингредиенты для креветок в сливочно-чесночном соусе
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Чеснок очистить от шелухи. Нарезать на тонкие слайсы.
Разогреть глубокую сковороду. Добавить сливочное масло и полностью растопить его. Выложить чеснок. Готовить в течение 1-2 минут.
Налить сливки и перемешать ингредиенты. Довести до кипения. Соус для второго готов.
Креветки предварительно разморозить. Если вы используете неочищенные, очистить от панциря.
Добавить креветки в сковороду. Посолить. Готовить в течение 8-9 минут.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к креветкам. Перемешать.
Достать креветки и переложить на тарелку. Соус оставить на несколько минут на плите, чтобы он загустел.
Добавить креветки обратно в соус, перемешать. Готовить 2 минуты, после чего снять с огня и сразу же подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для вкуса блюда очень важно правильно разморозить креветки. Если добавить замороженные морепродукты, то получится слишком много жидкости и соус не загустеет до нужной консистенции. Для правильной разморозки креветки необходимо поместить в холодную воду на короткий срок. Благодаря этому способу они разморозятся быстро и равномерно, при этом не потеряют влагу и свои вкусовые качества. Кроме этого, креветки можно поставить в холодильник на несколько часов.
Чтобы соус получился достаточно густым для второго блюда, используйте более жирные сливки. Лучше всего для этого рецепта подойдут 20%-е.
