Необходимые ингредиенты для жареных королевских креветок с чесноком
Рецепт
Подготовить продукты по списку, креветки предварительно разморозить на нижней полке холодильника, чтобы сохранить их пользу и вкус.
Удалить у морепродуктов панцирь и голову, хвост вместе с кишечной нитью. Тщательно промыть креветки под проточной водой, обсушить.
Чеснок очистить от шелухи, мелко нарубить ножом.
Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло, выложить креветки и обжарить небольшими порциями на среднем огне. Для варёно-мороженых морепродуктов достаточно 1 минуты жарки, для сырых — 4–5 минут, пока они не станут розовыми и не выпарится жидкость.
Добавить к креветкам чеснок и сливочное масло, посолить и поперчить, подержать на плите ещё 1 минуту. Выложить в тарелку, перед подачей полить соком лимона и посыпать зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Подавать жареные королевские креветки с чесноком нужно с лимоном и гренками.
Эта закуска получится хрустящей, но одновременно низкокалорийной, если уменьшить количество растительного масла во время приготовления. Она подойдёт для худеющих благодаря большому содержанию белка в одной порции.
Чтобы жареные королевские креветки с чесноком не были жёсткими, «резиновыми», важно не передержать их на плите и жарить на среднем огне. Определить готовность морепродуктов можно по изменению цвета — они должны стать румяными. Тем, кто любит острые креветки, можно добавить к чесноку немного аджики — так тоже будет вкусно.
