26 февраля в авторский ресторан Глена Баллиса на Патриарших прудах приедет команда московского Saviv от Антонио Фреза (Sea, Signora, Marso Polo, Fresa и другие рестораны Fresa’s Restaurant Group) во главе с шеф-поваром Ильёй Черкашиным. Илья прожил в Израиле около 15 лет и окончил две гастрономические школы: Mehlelet a Chef и Tadmor. Вместе с бренд-шефом CuttaCutta, Sangre Fresca, Champagne Charlie’s bistro и Claudia Никитой Рендино они приготовят ужин из семи подач.
В меню: долма с ягнёнком и черносливом в свекольных листьях с лабне и дуккой (790 руб.), салат с солёными лимонами, маринованным чили, хурмой и страккино (780 руб.), тартар из говядины с эспумой из сыра тулум (990 руб.), рыбный кебаб на лемонграссе с копчёным лабне (1530 руб.), хумус с креветками (780 руб.), лазанья из мацы с рублеными томатами (1100 руб.) и «Бабкамису» — авторская версия тирамису с традиционной израильской бабкой, пропитанной латте с ромом, и классическим кремом (620 руб.).
Начало в 19:00
Фото: пресс-служба проекта
