22 февраля в Москве начнётся гастрофестиваль «Сказочная Масленица», в рамках которого шеф-повара более 40 известных ресторанов столицы, в том числе Кирилл Бергер (Chin-Chin, Peach), Александр Волков-Медведев (Ruski) и Илья Благовещенский (Sapiens), представят свои масленичные сеты с блинами, сырниками, оладьями и пирогами. Каждый шеф посвятит своё блюдо одному из героев русских сказок и басен.
Например, в сети ресторанов «М2 Органик Клуб» готовят колобки с фермерским цыплёнком по мотивам сказки «Колобок» и блинчики с «молодильными» яблочками. Шеф ресторана Mela Александр Юшков придумал блины с мраморной говядиной и фуа-гра, отсылающие к сказке «12 месяцев». В ресторане 1870 Abrau-Durso предлагают блины с телячьим щёчками из печи и пряным мясным соусом по мотивам сказки «Гуси-лебеди».
Фестиваль продлится до 2 марта
Фото: пресс-служба проекта
