В Closer пройдёт ужин с парижским шефом Кристом Бикуэди
9 апреля в Closer пройдёт ужин с известным парижским шефом Кристом Бикуэди (Christ Bikouedi). Путешественник по духу, Крист постоянно находится в процессе открытия новых вкусов и терруаров, собирая лучшее из разных культур и ингредиентов.
Его путь — настоящее путешествие: от детства в Африке, учёбы живописи и фотографии в Beaux-Arts de Paris, диплома школы Ferrandi до работы на легендарных кухнях по всему миру: Франция, Япония, Марокко и Тайланд. Также в его послужном списке множество pop-up проектов с мировыми брендами: Chanel, Balenciaga, Ralph Lauren и других.
В этот вечер Крист и бренд-шеф Closer Мария Дементьева представят концептуальное сет-меню. Среди блюд: бриошь с мисо-нори тимьяном, устрица с конголезским кофе, белым ромом и копчёной солью, гребешок с жёлтым перцем, чаваммуши с тартином и икрой лосося, грибы с копчёным картофелем и острым маслом и пиканья с сливочным африканским перцем и соусом суйя.
Начало в 19:00, стоимость участия составит 10 000 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
