Пасхальные спешелы в ресторанах Санкт-Петербурга — Открытая кухня

В этом году команда шеф-кондитера Вячеслава Кучеренко сделала акцент на ярких красках, необычных формах и разнообразии текстур.

К заказу доступны:

Кулитоне с клюквой и шоколадом «Руби» (мини — 2600 руб., средний — 3600 руб.). Тесто выдерживают 24 часа: длительная ферментация создаёт волокнистую структуру и позволяет добавить больше сливочного масла, что даёт нежность и глубину вкуса. Это гибрид итальянского панеттоне и русского кулича.
Творожные пасхи (по 3000 руб.). Две версии: с карамелью, изюмом джамбо и фундуком; с фисташковым пралине, изумрудной фисташкой и вишнёвым гелем.
Пасхальное яйцо из фисташкового шоколада (6500 руб.). Белый шоколад смешивают с фисташковой пастой, внутри — изюм, апельсиновые корки, клюква, миндаль и изумрудная фисташка.
Шоколадный петушок (5500 руб.) с драже, орехами и сухофруктами, а также шоколадная корзинка с ассорти конфет (5500 руб.).
Пасхальный торт (13 000 руб.) на выбор: шоколадно-вишнёвый, экзотический или ванильно-ягодный.
Шоколадные плитки ручной работы (1200 руб.) с сухофруктами и орехами, бонбоны (2500 руб.) с начинками «ром-вишня», «Эрл Грей», «зефир — чёрная смородина».