Пасхальные спешелы в ресторанах Санкт-Петербурга
В этом году светлый праздник Пасхи православные христиане отмечают 12 апреля (30 марта по старому стилю). Многие рестораны города уже подготовили особенные куличи, пасхи и подарочные корзины к этому дню. Рассказываем о самых интересных.
Так, Michèle выпускает 100 бриошных куличей с вишней в амаретто и с апельсиновыми цукатами. Каждый готовят больше двух суток, а дополнением к куличу станут баночки с вишней в амаретто.
Бренд-кондитер Michèle Фаина Толстая и шеф-кондитер Анна Мельхер переосмысляют пасхальную традицию, соединяя французскую технику с ремесленным подходом и вниманием к деталям. Кроме того, с 6 по 12 апреля, в Michèle можно попробовать мини-версию кулича с креманкой вишни в амаретто на одного — его добавят в десертную карту.
Чайная Гостиная «Гранд Отеле Мойка 22» тоже принимает заказы на куличи. Тесто на итальянской пшеничной закваске Levito Madre отстаивается двенадцать часов, в него добавляют апельсиновые и лимонные цукаты, кулич покрывают цитрусовой помадкой (2200 руб. или 1500 руб. за кулич поменьше).
Ещё одно пасхальное произведение шеф-кондитера Розанны Чечеткиной — наполненное конфетами шоколадное яйцо, тоже в двух размерах (3500 руб. и 1500 руб.). Конфеты внутри такого украшенного яйца тоже крафтовые, сделанные кондитерами гранд-отеля: фундучные, трюфели из тёмного шоколада и особые веганские.
В ресторане Drevå Надежды Третьяковой снова пекут фисташковые панеттоне по рецепту основателя Дэниэла Хогландера (3900 руб.). В кондитерской Fika — шоколадный панеттоне «Курочка Ряба» (4500 руб.) и пирожные с пасхальными зайчиками и цыплятами (690 руб. и 580 руб.), а ещё шоколадные трайфл-яйца с тирамису и фисташковым кремом (750 руб.) и Flødebolle, датские «кремовые булочки» для пасхальных подарков.
Фото: пресс-служба ресторанов
