Ужин «Поколения» в ресторане Modus

24 ноября ресторан Modus отметит своё двадцатилетие гастрономическим ужином «Поколения». К бренд-шефу Андрею Жданову присоединятся знаковые мастера российской гастрономической сцены: Александр Попов, Мирко Дзаго, Илья Елефтериади и Алексей Волков. Каждый шеф представит фирменное блюдо, отражающее его авторский стиль и опыт. Вечер украсят выступления артистов, живая музыка, а специальное винное сопровождение подберёт сомелье Елена Савельева.

В меню:

• приветственные закуски от Андрея Жданова (эклеры с крабом, картофельный пончик с бычком, обожжённый лосось, инжир с козьим сыром и гребешок с понзу);
• крудо из желтохвоста с пальчиковым лаймом и соусом из перца ахи от Алексея Волкова;
• сахалинский гребешок с гремолатой из копчёного угря и кремом из баклажанов от Ильи Елефтериади;
• жюльен из заячьих почек с гречневой кашей от Александра Попова;
• чёрная треска в хересном лаке с шафрановым фенхелем и осетровой икрой от Андрея Жданова;
• мраморный бычок в соли с ромашкой и овощами от Мирко Дзаго;
• чизкейк с чёрным кунжутом и солёной карамелью от Андрея Жданова.

Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 20:00. Стоимость ужина — 21 000 рублей, винное сопровождение — 7 500 рублей.

Фото: пресс-служба ресторана