Ужин нарьян-марского ресторана «Тиманъ» в Manul

19 сентября в гости к Виктору Шайдецкому приедет команда ресторана «Тиманъ» из Нарьян-Мара. Шеф проекта Пётр Хмеленко покажет гостям настоящую ненецкую кухню.

В меню вечера: сугудай из чира с бородинской землёй (1200 руб.), тартар с жареным молоком (1100 руб.), запечённые мозговые косточки оленя с луком конфи (900 руб.), алтайские крокеты с зелёным луком и черемшой (700 руб.), каре оленя во мхе с хворостом из сельдерея, вишнёво-можжевеловым соусом и чипсом из ягеля (1900 руб.), форель, приготовленная у костра, с картофелем и кедровыми орехами (1700 руб.), десерт «Полярная ночь» (700 руб.) и десерт «Белый мёд» (500 руб.). 

Начало в 19:00

Фото: пресс-служба ресторана