Ингредиенты для сугудая из муксуна
Муксун свежий (филе без кожи и костей)300 г
Лук репчатый1 шт.
Лимонный сок2 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Сахар щепотка
Растительное масло1,5 ст. л.
Мочёная брусника2 ст. л.
Укроп по вкусу
Калорийность блюда
На 100 г — 170 ккал
Время приготовления
Очистить лук и нарезать кольцами как можно тоньше.
Выложить маринованный лук поверх рыбы.
Сугудай — это традиционное северное блюдо из свежей рыбы, с ярким вкусом и выразительным ароматом. Особенно популярен вариант из муксуна — деликатесной сибирской рыбы. Приготовление займёт не более 40 минут, а результат порадует ценителей простой и чистой кухни. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Украсить поверхность ягодами брусники и мелко нарезанным укропом.
Сбрызнуть блюдо оставшимся лимонным соком и растительным маслом.
Нарезать муксуна тонкими ломтиками, выложить на широкую тарелку в один слой.
На приготовление сугудуя из муксуна потребуется 40 минут.
Выложить лук в миску, добавить соль, сахар и лимонный сок. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
Подавать сразу или охладить перед подачей для более насыщенного вкуса.
