Кармине Альфиери проведёт бранч «Мост вкуса» в Fiorentini

26 июля тосканское бистро Fiorentini продолжит серию гастрономических бранчей «Мост вкуса». Гостем события станет шеф-повар Balzi Rossi Кармине Альфиери, который более 20 лет работает с итальянской кухней и хранит кулинарные традиции родного Неаполя. Вместе с концепт-шефом Fiorentini Александром Ермаковым и шеф-поваром Максимом Аверьяновым Хохловым он подготовил особое меню. В одном сете встретятся две региональные школы Италии: неаполитанская классика с авторским взглядом на морепродукты и тосканские блюда с акцентом на локальность и сезонность.

В меню бранча:

• вителло тоннато с сезонными лисичками (1350 руб.);
• осьминог «Лучиано» с соусом из томатов, маслин и каперсов, мини-картофелем и сметанным капучино (1680 руб.);
• лазаньетта «Наполетана» по неаполитанскому рецепту с рикоттой, пармезаном и соусом песто (1580 руб.);
• морепродукты на гриле с соусом «Карерс» (1680 руб.);
• охлаждённый тосканский хлебный суп паппа аль помодоро с песто и огурцом (590 руб.);
• спаржа на гриле с соусом голландез на ореховом масле и сыром пекорино (1150 руб.);
• томлённое в красном вине бычье ребро со сливочной полентой и гремолатой (1680 руб.);
• традиционный тирамису со сгущённым молоком (790 руб.).

Бранч пройдёт с 12:00 до 17:00

Фото: пресс-служба ресторана