Гостевая смена Shortlist Books & Spirits и ужин Эрика Ле Прово в Urban Winery
22 января в 19:00 ресторан команды Friends Orchestra при первой городской винодельне принимает в гостях бар Shortlist Books & Spirits, который в этом году должен открыться в новой локации. Бартендеры Павел Лузгачев и Юрий Михайлов будут смешивать авторские коктейли на локальном вине.
В лайн-апе: Espresso Martini на водке, домашнем кофейном ликёре и эспрессо, Lord Jim на джине, листьях кафирского лайма, лайме, манго и минеральной воде, UW 75 на писко, кордиале из моркови и вине, а также La sombra del viento с вермутом, хересом и биттером.
Каждый коктейль стоит 790 рублей
Кроме того, в этот же день бренд-шеф Арина Журавлёва пригласила в гости Эрика Ле Прово — владельца и шеф-повара ресторана классической французской кухни Le carré. Свою карьеру Эрик начал в 1982 году и работал в ресторанах Парижа, Ниццы и Биаррица. В России Эрик живёт и работает уже больше 30 лет и прошёл путь от приглашённого шефа до владельца собственного проекта. Его стиль — классическая французская кухня из русских продуктов с учётом их сезонности. В этот день он представит ужин в формате à la carte.
В меню: камчатский краб с сельдереем, авокадо и соусом ремулад, террин из утиной печени с коньяком, корицей, яблочным чатни и сливочной бриошью, рулет из ягнёнка с шалфеем, демигласом, бататом, репой, корнем сельдерея и савойской капустой и тарт из сезонных яблок на тонкой прослойке теста.
Фото: пресс-служба ресторана
