Гест самарского бистро «Земляне» в красноярском 0.75 please
29 и 30 апреля красноярский 0.75 please (участник Ultima Guide Яндекс Еды в Красноярске, трижды признан «Лучшим рестораном Сибири» по версии WhereToEat — в 2021, 2022 и 2024 годах; в 2023–2024 годах входил в топ-10 WhereToEat Russia) ждёт в гости команду бистро «Земляне».
Два ужина пройдут в формате chef’s table в четыре руки: бренд-шеф 0.75 please Александр Кучеров встречает бренд-шефа «Землян» Ивана Оленина, коренного волжанина и визионера neolocal-подхода. Меню ужинов построено как диалог Волги и Енисея, Поволжья и Сибири: через локальные продукты, сезонные находки и авторские подходы. В основе — знаковые вкусы двух регионов: от волжских рыб до сибирских дикоросов. Шеф везёт из Самары локальные и сезонные специалитеты — молодой редис, апрельский ревень и улов из Волги.
В меню:
1-й курс: ранний редис / копчёная сметана / икра щуки;
2-й курс: сибас / почки смородины;
3-й курс: паштет из борской индейки / тыква / чатни;
4-й курс: пирог из волжских рыб / морне / красная икра;
5-й курс: картофель / саркосцифа / сморчки;
6-й курс: меренга с йогуртом и укропом / сорбе из ревеня;
7-й курс: шоколадный бисквит / кофе / бобы тонка.
Стоимость составит 7000 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
