Cheeseria отметит семь лет работы авторским ужином
В этот день три известных шефа Поволжья встретятся на одной кухне, чтобы создать праздничное меню, отражающее их уникальный стиль.
19 февраля ресторан Cheeseria на Баумана, 44/8, отметит свой седьмой день рождения гала-ужином из семи курсов. В этот день три известных шефа Поволжья встретятся на одной кухне, чтобы создать праздничное меню, отражающее их уникальные стили и объединяющее их стремление к сохранению традиций в работе с локальным продуктом.
В этот вечер готовить для гостей будут Александр Николаенко («19»), лучший шеф-повар по версии WhereToEat Tatarstan 2025 Рустам Рахимов («Умай») и Тарас Исаев (Cheeseria).
В составе сета:
- Нори-канноли с пряным лососем / шисо / каламондин (Тарас Исаев)
- Говяжий язык с трюфельным понзу и кремом из печёной тыквы (Рустам Рахимов)
- Окономияки с копчёным осетром и кремом из пармезана (Александр Николаенко)
- Крудо гребешок / малина / бузина (Тарас Исаев)
- Перепел в соусе хойсин с кремом из топинамбура (Рустам Рахимов)
- Чёрная треска / томат / комбу (Тарас Исаев)
- Желатто из городецкого пряника с мисо-карамелью, хрустящей меренгой (Александр Николаенко)
Начало ужина в 19:00, стоимость составит 6000 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
