Cheeseria отметит семь лет работы авторским ужином

19 февраля ресторан Cheeseria на Баумана, 44/8, отметит свой седьмой день рождения гала-ужином из семи курсов. В этот день три известных шефа Поволжья встретятся на одной кухне, чтобы создать праздничное меню, отражающее их уникальные стили и объединяющее их стремление к сохранению традиций в работе с локальным продуктом.

В этот вечер готовить для гостей будут Александр Николаенко («19»), лучший шеф-повар по версии WhereToEat Tatarstan 2025 Рустам Рахимов («Умай») и Тарас Исаев (Cheeseria).

Фото: пресс-служба ресторана

В составе сета:

• Нори-канноли с пряным лососем / шисо / каламондин (Тарас Исаев)
• Говяжий язык с трюфельным понзу и кремом из печёной тыквы (Рустам Рахимов)
• Окономияки с копчёным осетром и кремом из пармезана (Александр Николаенко)
• Крудо гребешок / малина / бузина (Тарас Исаев)
• Перепел в соусе хойсин с кремом из топинамбура (Рустам Рахимов)
• Чёрная треска / томат / комбу (Тарас Исаев)
• Желатто из городецкого пряника с мисо-карамелью, хрустящей меренгой (Александр Николаенко)

Начало ужина в 19:00, стоимость составит 6000 рублей