Говяжий язык1300 г
Горчичное масло1 ч.л.
Морская соль по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Помидоры черри100 г
Базилик по вкусу
Шафран1 щепотка
Рукола по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 199 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 0 г
Нарезать язык на слайсы.
На приготовление говяжьего языка, обжаренного на сковороде-гриль, потребуется 3 часа 15 минут.
Разогреть сковороду-гриль, смазанную горчичным маслом.
Положить язык в воду и варить 3 часа на среднем огне после закипания.
Посолить и поперчить язык.
Выложить на сковороду слайсы языка.
Добавить шафран.
Обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
Перевернуть слайсы.
Очистить язык от кожи.
Снова посолить и продолжить обжаривать.
Слить воду и поставить язык под холодную воду на несколько минут.
