Жута по-казахски
Жута — это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой рулет из теста с начинкой из тыквы (или моркови). Блюдо готовится на пару и отличается своим нежным вкусом и ароматом.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 685 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 23 г
Углеводы — 113 г
Время приготовления
На приготовление жуты по-казахски потребуется 50 минут.
Сахар по вкусу
Вода250 мл
Сливочное масло100 г
Соль1 ч.л.
Пшеничная мука500 г
Тыква1 кг
Рецепт
Тыкву (или морковь) мелко нарезать и немного потушить в сливочном масле до мягкости. Дать остыть, по желанию добавить сахар.
В подсоленную муку влить воду и замесить тесто. Затем раскатать его в большой тонкий пласт.
На тесто равномерно распределить начинку из тыквы и аккуратно свернуть пласт в виде рулета, защипнуть края.
Смазать маслом решётки пароварки или каскана, уложить на них рулет и готовить на пару в течение 25–30 минут.
