Жареные лисички в сливочном соусе
Лисички, тушёные в нежном сливочном соусе, — это вкусное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно может выступать как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру из пасты, риса, картофеля или гречки. Особенностью этого рецепта является то, что лисички хорошо впитывают жидкость и при этом отлично подрумяниваются при обжаривании.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 196,69 ккал
Белки — 2,06 г
Жиры — 18,35 г
Углеводы — 5,92 г
Время приготовления
На приготовление жареных лисичек в сливочном соусе потребуется 40 минут.
Лисички140 г
Сливки 20% жирности140 мл
Пшеничная мука хлебопекарная15 г
Укроп10 г
Соль2,5 г
Чёрный перец молотый по вкусу
Растительное масло45 мл
Репчатый лук1 шт.
Рецепт
Протереть грибы влажной губкой, не мыть их в воде, чтобы они лучше подрумянились при обжаривании. Если грибы замороженные, предварительно разморозить и слить жидкость.
Нарезать лисички на небольшие кусочки, оставив маленькие грибочки целыми. Мелко покрошить репчатый лук и измельчить укроп.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лисички на среднем огне в течение 10 минут, часто перемешивая.
Добавить репчатый лук в сковороду к грибам, посолить и перемешать. Готовить ещё 7 минут.
В отдельной миске смешать сливки с мукой до получения однородной консистенции без комочков.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Не мойте лисички в воде, а просто протрите их влажной губкой. Это поможет грибам лучше подрумяниться при обжаривании.
- Для приготовления соуса используйте сливки с жирностью не менее 20%, чтобы соус получился более насыщенным и кремовым.
