Жареная картошка с лесными грибами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 105,41 ккал
Белки — 1,96 г
Жиры — 6,76 г
Углеводы — 8,93 г
Время приготовления
На приготовление жареной картошки с лесными грибами потребуется 1 час.
Рецепт
Подготовить грибы: очистить от сора, промыть, замочить в солёной воде на 2 часа, затем ещё раз промыть. Почистить и помыть картофель и репчатый лук. Помыть и обсушить укроп.
Нарезать грибы небольшими кусочками, репчатый лук — мелко, картофель — брусочками.
Растопить в одной сковороде 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. растительного масла. Обжарить половину лука на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая.
Выложить в эту сковороду грибы, жарить 15 минут, периодически перемешивая.
Выложить к грибам сметану, перемешать. Уменьшить нагрев до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить грибы ещё 15 минут.
Растопить в другой сковороде 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. растительного масла. Выложить в эту сковороду картофель и оставшийся лук, перемешать. Жарить на среднем огне 15 минут, периодически перемешивая.
Переложить грибы в сковороду к картошке, посолить, перемешать. Жарить всё вместе на слабом огне ещё 20 минут. Добавить по вкусу чёрный или красный молотый перец, мускатный орех, паприку, чеснок и другие специи.
Мелко покрошить укроп, положить его в сковороду с картошкой, перемешать и отключить нагрев.
Полезные советы от «Открытой кухни»
