Ингредиенты для жареного риса с яйцом и беконом на 2 порции
Куриное яйцо2 шт.
Копчёный бекон4 куска
Рис300 г
Соевый соус10 мл
Калории — 616 ккал
Углеводы — 108 г
Белки — 20 г
Жиры — 12 г
Энергетическая ценность блюда
Жареный рис с яйцом и беконом — универсальное блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить из остатков вчерашнего риса. Главный секрет — правильная последовательность: сначала обжариваем бекон, затем добавляем яйцо и только потом рис. Блюдо готовится быстро, получается ароматным и сытным. Идеальный вариант для ужина в будний день. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На приготовление жареного риса с яйцом и беконом потребуется 1 час.
Подавать горячим, посыпав зелёным луком.
Время приготовления
Разогреть вок или глубокую сковороду до появления лёгкого дымка. Обжарить нарезанный бекон до золотистой корочки и хрусткости, переложить на бумажное полотенце.
В оставшемся жире слегка взбить яйца прямо в воке, помешивая лопаткой. Когда яйца схватятся, но останутся ещё слегка влажными, добавить рис.
Жарить рис с яйцом 5-6 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Вернуть бекон в вок, влить соевый соус и перемешать ещё 1-2 минуты.
Отварить рис до готовности, промыть холодной водой и дать обсохнуть. Лучше использовать вчерашний остывший рис — он не слипается при жарке.
