Китайский жареный рис — традиционное азиатское горячее блюдо. Оно вкусное и сытное, а готовить его очень просто. В состав блюда входят рис, овощи, жареные яйца и соевый соус, которые надолго придадут энергию организму. «Открытая кухня» предлагает приготовить китайский жареный рис, который точно оценят домочадцы, по лёгкому пошаговому рецепту.
Китайский жареный рис
Энергетическая ценность блюда
На 100 грамм готового блюда — 212,1 ккал
Белки — 6,1 г
Жиры — 13,5 г
Углеводы — 16,7 г
Время приготовления
Для приготовления горячего блюда по рецепту понадобится 40 минут.
Из расчёта на четыре порции блюда необходимы следующие продукты:
Рис 70 г
Яйца 3 шт.
Морковь100 г
Зелёный горошек 150 г
Зелёный лук 10 г
Чеснок2 зубчика
Растительное масло3 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Отварить рис в подсоленной воде. Удобнее использовать рис в пакетике и варить его согласно инструкции на упаковке (около 15–20 минут).
Промыть и очистить морковь, нарезать тонкой соломкой.
Зубчики чеснока освободить от кожицы и мелко нарезать.
Промыть зелёный лук и мелко нашинковать.
Взять сковороду, поставить на умеренный огонь и добавить на неё ложку растительного масла.
В отдельную миску разбить яйца и тщательно взбить их вилкой. Отправить получившуюся смесь на сковороду, жарить омлет до готовности 5–7 минут.
В отдельную сковороду влить растительное масло и разогреть его. Добавить горошек и морковь, жарить, помешивая, около 10–15 минут.
Отправить к овощам чеснок и лук, обжарить несколько минут.
Готовый рис добавить на сковороду, всё перемешать.
Омлет порезать на кусочки и положить к рису.
Заправить смесь соевым соусом, всё перемешать и жарить ещё 3 минуты.
Китайский жареный рис готов, можно подавать его к столу, разложив на порционные тарелки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Лучше всего для приготовления горячего блюда подойдёт ароматный рис (жасмин, басмати), но можно использовать и обычный. Зелёный горошек можно взять свежий, консервированный или замороженный — на вкусе готового блюда это сильно не отразится.
- Можно изменить классический рецепт и добавить в блюдо стручковую фасоль, грибы, тофу (соевый сыр), которые придадут ему пикантность.
- Китайский жареный рис может выступать как в качестве отдельного блюда, так и в виде гарнира к мясу, рыбе или курице. Для него прекрасно подойдут излишки риса, оставшиеся от готовки других блюд.
