Свиная грудинка без кости1 кг
Чеснок8 г
Паприка копчёная молотая8 г
Кориандр молотый4 г
Тмин4 г
Перец чёрный молотый2 г
Перец душистый2 г
Лавровый лист2 шт.
Розмарин сушёный8 г
Соус соевый45 мл
Мёд8 г
На 1 порцию готового блюда — 468 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 36 г
Углеводы — 3 г
Осмотреть кусок свиной грудинки. Поскоблить шкурку ножом для удаления загрязнений. Промыть мясо и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Соединить все сухие специи в чаше, добавить соевый соус и мёд, перемешать до полного растворения мёда
Обмазать маринадом кусок грудинки со всех сторон и оставить мариноваться на 2 часа при комнатной температуре, переворачивая каждые 30 минут, или на ночь в холодильнике.
Положить замаринованную грудинку на лист фольги шкуркой вниз, полить оставшимся маринадом, добавить лавровый лист и плотно завернуть фольгу.
Вынуть грудинку из духовки, дать ей немного остыть, затем раскрыть фольгу и нарезать мясо на порционные куски.
Положить завёрнутую в фольгу грудинку на противень и запекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 1–1,5 часов.
На приготовление запечённой свиной грудинки в духовке потребуется 1 час 40 минут.
Сделать проколы в грудинке и нашпиговать её кусочками чеснока, включая проколы в шкурке.
Для подачи в качестве холодной закуски дать грудинке полностью остыть, слить жидкость, снова плотно завернуть в фольгу и отправить в холодильник на несколько часов.
Очистить чеснок от шелухи и нарезать его на продольные части.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
