Необходимые ингредиенты для яблочно-сырного коблера
Сахар 350 г
Сливочное масло135 г
Яблоки 2 кг
Молоко 100 мл
Мука 265 г
Разрыхлитель 16 г
Сыр чеддер200 г
Молотая корица6 г
Коблер — это популярный закрытый пирог, родом из Америки. Его главная особенность в том, что здесь используется большое количество фруктовой начинки и совсем немного теста. В результате получается сочная выпечка. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить яблочно-сырный коблер по рецепту основателя сети Coffee Bean Джерри Рудитсера.
Белки — 2,6 г
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Жиры — 6 г
Углеводы — 24,1 г
Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить. Немного остудить.
Время приготовления яблочно-сырного коблера — 1 час 10 минут.
В глубокую миску насыпать 200 г муки, добавить половину сахара и разрыхлитель. Перемешать.
Подготовить все продукты по списку.
Добавить сливочное масло и молоко. Замесить тесто.
Добавить к яблокам корицу, оставшуюся муку и сахар. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Сыр чеддер натереть на крупной тёрке. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.
Тесто разделить на две части по 200 и 520 г.
Сверху накрыть начинку вторым слоем теста. Разровнять поверхность.
Яблоки промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку, сердцевину с семенами. Очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками и сложить в глубокую миску.
Выложить яблоки и равномерно распределить.
На 100 граммов готового блюда — 163 ккал
Меньшую часть теста выложить в форму для выпечки и разровнять по всей поверхности.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 45 минут при температуре 150 °C.
