Горький шоколад140 г
Сливки 33%-ные400 мл
Яичный белок3 шт.
Сахар50 г
Взбитые сливки по вкусу
Молочный шоколад по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 385 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 22 г
На приготовление воздушного шоколадного мусса потребуется 2 часа 20 минут.
Охлаждённые сливки взбить до мягких пиков.
Горький шоколад растопить на водяной бане, не забывая периодически помешивать. Затем отставить в сторону для остывания.
Венчиком смешать шоколад с белками до однородной массы.
Перед подачей украсить мусс взбитыми сливками и тёртым молочным шоколадом.
Выложить мусс в порционные креманки, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на два часа.
Белки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя к ним сахар.
Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать до однородности.
