Воздушный шоколадный мусс
Шоколадный мусс — это лёгкий и воздушный десерт, который покоряет своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт позволит вам насладиться классическим французским лакомством у себя дома.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 385 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 22 г
Время приготовления
На приготовление воздушного шоколадного мусса потребуется 2 часа 20 минут.
Горький шоколад140 г
Сливки 33%-ные400 мл
Яичный белок3 шт.
Сахар50 г
Взбитые сливки по вкусу
Молочный шоколад по вкусу
Рецепт
Горький шоколад растопить на водяной бане, не забывая периодически помешивать. Затем отставить в сторону для остывания.
Охлаждённые сливки взбить до мягких пиков.
Белки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя к ним сахар.
Венчиком смешать шоколад с белками до однородной массы.
Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать до однородности.
Выложить мусс в порционные креманки, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на два часа.
Перед подачей украсить мусс взбитыми сливками и тёртым молочным шоколадом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Сливки следует предварительно охладить, чтобы они лучше взбивались.
- Украшения из взбитых сливок и тёртого шоколада не только делают десерт более аппетитным, но и добавляют дополнительные нотки вкуса.
- Мусс можно подавать не только в креманках, но и в небольших стаканах или бокалах.
- Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов, таких как орехи или сухофрукты, для создания новых вкусовых сочетаний.
