Список ингредиентов
Лимоны (цедра и сок)2 шт.
Сахар100 г
Сливочное масло20 г
Яйца2 шт.
Освежающий лимонный крем с идеальным балансом кислинки и сладости — изысканная начинка для пирожных, тартов или самостоятельный десерт. Готовится всего 15 минут, но требует внимания при варке. Приготовьте его по пошаговому рецепту «Открытой кухни».
Калорийность блюда
Снять цедру с лимонов мелкой тёркой, избегая белой горькой части. Выжать 100 мл сока.
Перелить смесь в кастрюлю с толстым дном, добавить масло.
Разлить по креманкам, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и охладить 2 часа.
На приготовление лимонного заварного крема потребуется 30 минут.
Растереть цедру с сахаром до появления цитрусового аромата.
Добавить лимонный сок, яйца, тщательно перемешать венчиком.
На порцию — 200 ккал
При появлении комочков процедить через сито или взбить блендером.
Время приготовления
Готовить на медленном огне 4–5 минут, постоянно помешивая лопаткой, пока крем не загустеет до консистенции сметаны.
Подготовить ингредиенты: масло нарезать кубиками, яйца довести до комнатной температуры.
