Список ингредиентов
Лимоны (цедра и сок)2 шт.
Сахар100 г
Сливочное масло20 г
Яйца2 шт.
Время приготовления
Калорийность блюда
Растереть цедру с сахаром до появления цитрусового аромата.
Снять цедру с лимонов мелкой тёркой, избегая белой горькой части. Выжать 100 мл сока.
Перелить смесь в кастрюлю с толстым дном, добавить масло.
Готовить на медленном огне 4–5 минут, постоянно помешивая лопаткой, пока крем не загустеет до консистенции сметаны.
На порцию — 200 ккал
Разлить по креманкам, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и охладить 2 часа.
На приготовление лимонного заварного крема потребуется 30 минут.
Освежающий лимонный крем с идеальным балансом кислинки и сладости — изысканная начинка для пирожных, тартов или самостоятельный десерт. Готовится всего 15 минут, но требует внимания при варке. Приготовьте его по пошаговому рецепту «Открытой кухни».
Подготовить ингредиенты: масло нарезать кубиками, яйца довести до комнатной температуры.
При появлении комочков процедить через сито или взбить блендером.
Добавить лимонный сок, яйца, тщательно перемешать венчиком.
