Сливочный мусс в микроволновке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 415 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление сливочного мусса в микроволновке потребуется 1 час (включая подготовку и охлаждение).
Рецепт
Взбить куриные яйца с сахарным песком до лёгкого посветления массы.
Добавить к яичной массе сливочный сыр, сметану и ванилин.
Выжать сок из половины лимона.
Добавить лимонный сок к общей массе.
Тщательно размешивать смесь до получения однородной консистенции.
Слегка смазать форму для выпечки или порционные стаканчики топлёным маслом.
Разлить подготовленную массу в смазанную форму или стаканчики.
Поставить ёмкость в микроволновую печь.
Готовить на максимальной мощности до загустения массы, ориентировочно 90 секунд. Прерывать процесс каждые 30 секунд для перемешивания массы ложкой.
Достать мусс из микроволновой печи.
Дать муссу полностью остыть при комнатной температуре.
Украсить остывший мусс свежими или замороженными ягодами, кусочками фруктов или цедрой лимона перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте сливочный сыр комнатной температуры — он легче смешивается.
- Для интенсивного цитрусового аромата добавьте 1 чайную ложку тёртой лимонной цедры вместе с соком.
- Контролируйте консистенцию во время приготовления: масса должна быть похожа на густой крем или заварной, но не жидкая.
- Дайте муссу полностью остыть перед подачей — это улучшит его текстуру.
- Для более воздушной структуры аккуратно вмешайте 1 взбитый белок после выпекания и охлаждения массы.
- Храните мусс в холодильнике не более 2 суток. Украшайте непосредственно перед подачей.
