Кабачки150 г
Яйца1 шт.
Мука пшеничная50 г
Чеснок3 г
Соль по вкусу
На приготовление венских вафель из кабачков потребуется 45 минут.
Кабачок помыть, обсушить, очистить от кожицы. Если кабачок молодой, то кожицу можно не удалять. Также поступить и с семенами — у зрелого кабачка их удалить, у молодого оставить. Натереть кабачок на крупной тёрке. Зубчик чеснока пропустить через пресс.
Подавать кабачковые вафли горячими со сметаной, греческим йогуртом, сливочным сыром или любым острым соусом, например, айоли или тартар.
В глубокой миске соединить натёртый кабачок, яйцо, соль и муку. Перемешать ингредиенты до однородной массы. Муки может уйти больше или меньше указанного в рецепте, ориентироваться следует по консистенции теста — оно должно получиться как густая сметана.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Кабачок можно использовать как молодой, так и зрелый, среднего размера. Яйцо взять крупное.
Разогреть вафельницу. При необходимости смазать панели растительным маслом. Выложить примерно 2 столовые ложки теста. Закрыть крышку вафельницы. Выпекать вафлю примерно 3–4 минуты до золотистого цвета, время будет зависеть от мощности прибора. Готовую вафлю переложить на тарелку. Таким образом испечь вафли из всего теста.
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 12 г
