«Венские вафли» с ветчиной и сыром — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежное тесто и сытную начинку. Готовятся такие вафли на сковороде, что делает процесс простым и доступным. Идеальный вариант для завтрака или легкого ужина по рецепту «Открытой кухни».
«Венские вафли» с ветчиной и сыром на сковороде
Калорийность блюда
На порцию — 850 ккал
Время приготовления
На приготовление вафель потребуется 1 час
Ингредиенты для «Венских вафель»
Мука200 г
Молоко250 мл
Яйца3 шт.
Сливочное масло150 г
Сахар1 ст. л.
Ванильный сахар1 ч. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ветчина150 г
Сыр150 г
Зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Рецепт
Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и тщательно перемешать.
Подогреть молоко до тёплого состояния и влить в смесь. Перемешать до однородности.
Просеять муку с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто, тщательно вымешивая. Накрыть тесто крышкой и оставить на 30 минут.
Нарезать ветчину и сыр мелкими кубиками. Зелень мелко порубить.
Добавить ветчину, сыр и зелень в тесто, аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выложить тесто порциями, как оладьи.
Обжарить вафли на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить до румяности второй стороны.
Подавать вафли тёплыми, украсив зеленью. По желанию добавить взбитые сливки или сметану.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тёртого чеснока или сушёных трав.
- Если хочется сделать вафли более легкими, замените часть муки на кукурузную или цельнозерновую.
- Подавать вафли можно с овощным салатом или свежими помидорами.
