Ингредиенты для «Венских вафель»
Рецепт
Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и тщательно перемешать.
Подогреть молоко до тёплого состояния и влить в смесь. Перемешать до однородности.
Просеять муку с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто, тщательно вымешивая. Накрыть тесто крышкой и оставить на 30 минут.
Нарезать ветчину и сыр мелкими кубиками. Зелень мелко порубить.
Добавить ветчину, сыр и зелень в тесто, аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выложить тесто порциями, как оладьи.
Обжарить вафли на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить до румяности второй стороны.
Подавать вафли тёплыми, украсив зеленью. По желанию добавить взбитые сливки или сметану.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тёртого чеснока или сушёных трав.
Если хочется сделать вафли более легкими, замените часть муки на кукурузную или цельнозерновую.
Подавать вафли можно с овощным салатом или свежими помидорами.
