Утка1 шт.
Репчатый лук3 головки
Чеснок5 зубчиков
Томатное пюре1 ст. л.
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец1/2 ч.л.
Молотый красный перец1/2 ч.л.
На 1 порцию готового блюда — 1324 ккал
Белки — 58 г
Жиры — 119 г
Углеводы — 9 г
Затем сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, тушить 20 минут.
Обработанную утку разрезать на куски и поджарить на утином жире до образования румяной корочки.
На приготовление утки, тушённой в томатном соусе, потребуется 1 час.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в том же жире, на котором жарилась утка, добавить томат-пюре и продолжать жарить до тех пор, пока томат не станет густым.
Всыпать предварительно подсушенную на сковороде пшеничную муку, влить сок, образовавшийся при тушении утки, тщательно перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист, дать закипеть.
Полученным соусом залить утку и тушить до готовности.
При подаче на стол положить в соус тёртый чеснок.
