Утка1 шт.
Репчатый лук3 головки
Чеснок5 зубчиков
Томатное пюре1 ст. л.
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец1/2 ч.л.
Молотый красный перец1/2 ч.л.
На 1 порцию готового блюда — 1324 ккал
Белки — 58 г
Жиры — 119 г
Углеводы — 9 г
На приготовление утки, тушённой в томатном соусе, потребуется 1 час.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в том же жире, на котором жарилась утка, добавить томат-пюре и продолжать жарить до тех пор, пока томат не станет густым.
Обработанную утку разрезать на куски и поджарить на утином жире до образования румяной корочки.
Затем сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, тушить 20 минут.
Полученным соусом залить утку и тушить до готовности.
Всыпать предварительно подсушенную на сковороде пшеничную муку, влить сок, образовавшийся при тушении утки, тщательно перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист, дать закипеть.
При подаче на стол положить в соус тёртый чеснок.
