Тушёная капуста для пирожков и вареников
Тушёная капуста — это классическая начинка для многих видов выпечки. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает её идеальной для пирожков и вареников. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тушёную капусту, которая станет вкусной и сочной начинкой.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 88 ккал
Белки — 1,6 г
Жиры — 6,6 г
Углеводы — 5,4 г
Время приготовления
На приготовление тушёной капусты для пирожков и вареников потребуется 40 минут.
Белокочанная капуста1 кг
Соль7 г
Морковь1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Сахар3 г
Томатная паста10 г
Подсолнечное масло рафинированное50 мл
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Морковь натереть на тёрке, а лук нарезать кубиками.
Обжарить лук с морковью на подсолнечном масле в течение нескольких минут до золотистого цвета.
Капусту ошпарить кипятком, затем слить воду.
Добавить капусту в сковороду к луку и моркови.
Жарить капусту на среднем огне без крышки в течение 7 минут.
Посолить, поперчить и добавить сахар и томатную пасту.
Убавить огонь и тушить капусту ещё 10 минут.
Остудить капусту перед использованием в качестве начинки для пирожков или вареников.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы капуста получилась более сочной, можно добавить немного воды или бульона во время тушения.
- Тушёную капусту можно использовать не только для начинки, но и как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
