Тушёная говяжья печень с луком
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 174 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление тушёной говяжьей печени с луком потребуется 25 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Нарезать говяжью печень на брусочки примерно одинакового размера.
Влить растительное масло в кастрюлю и поставить разогреваться на умеренный огонь.
Когда масло разогреется, поместить в кастрюлю нарезанную печень.
Активно перемешивать печень в масле.
Обжаривать печень в течение пяти минут.
Очистить лук от шелухи.
Нарезать очищенный лук полукольцами.
Добавить к обжаренной печени соль и смесь перцев.
Поместить в кастрюлю нарезанный лук.
Постоянно помешивая, обжаривать лук с печенью ещё пять минут.
Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимума и тушить печень с луком под крышкой в течение 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы печень получилась нежной и сочной, важно не пережарить её. Следите за временем и температурой приготовления.
- Можно использовать не только репчатый лук, но и лук-порей или шалот — они придадут блюду особый аромат.
- Стоит помнить, что печень имеет насыщенный вкус, поэтому не стоит перегружать блюдо специями — достаточно соли и смеси перцев.
