Необходимые ингредиенты для цветных пельменей
Вода 75 мл
Репчатый лук300 г
Чёрный перец0,5 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Свёкла 100 г
Морковь 100 г
Мука 600 г
Говяжий фарш 300 г
Куриный фарш300 г
Петрушка 1 пучок
Свежие листья шпината60 г
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 186 ккал
Если пельмени уже давно стали для вас обыденностью, воспользуйтесь нашим рецептом. По нему вы сможете сделать необычное основное блюдо. Получится не только ярко и эстетично, но и за счёт добавления неожиданных ингредиентов привычная еда приобретёт новый вкусовой оттенок. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить цветные пельмени.
Белки — 9 г
Углеводы — 26,7 г
Жиры — 4,9 г
Подготовить все продукты по списку.
Морковь промыть. Положить в кастрюлю.
Время приготовления
Время приготовленияцветных пельменей — 3 часа 30 минут.
Свёклу промыть. Добавить в кастрюлю к моркови. Залить овощи водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь. Готовить в течение 20 минут. Морковь достать, а свёклу продолжить варить ещё минут 20–30.
Морковь очистить от кожуры. Нарезать кубиками и измельчить при помощи блендера. Из этого ингредиента получатся оранжевые пельмени.
Свёклу очистить от кожуры. Нарезать кубиками и измельчить при помощи блендера в другой миске. Из этого ингредиента получатся красные пельмени.
Шпинат обдать кипятком и хорошо промыть. Измельчить в блендере. Из этого ингредиента получатся зелёные пельмени.
В миску с каждым пюре добавить по 200 г муки.
Добавить по щепотке соли и 25 мл воды. Хорошо замесить тесто. Затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в прохладное место на 30 минут.
Теперь нужно подготовить начинку. В глубокую миску выложить говяжий фарш и добавить куриный.
Лук очистить от шелухи. Мелко порубить и отправить в фарш.
Каждую порцию теста разделить на четыре части. Раскатать в тонкий пласт толщиной 1 мм.
Посолить, поперчить.
Небольшими порциями влить 75 мл воды. Перемешивать до тех пор, пока фарш не станет достаточно влажным, но при этом будет держать форму.
В центр кружка выложить немного начинки и соединить края любым привычным вам способом.
Стаканом или специальным прибором вырезать кружки. По этому рецепту должно получиться 50–60 кружков.
Петрушку промыть, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Посолить по вкусу. Когда вода закипит, забросить необходимое количество пельменей. Готовить основное блюдо в течение 10–15 минут.
