Тонкие лепёшки — универсальное хлебное изделие, популярное во многих кухнях мира. Их готовят из простого теста без дрожжей, что делает процесс быстрым и доступным даже новичкам. Лепёшки получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Их можно использовать вместо хлеба, для заворачивания начинок или как основу для мини-пиццы. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Тонкие лепёшки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 216 ккал
Белки –– 5 г
Жиры –– 5 г
Углеводы –– 38 г
Время приготовления
На приготовление тонких лепёшек потребуется 40 минут.
Ингредиенты для тонких лепёшек
Вода300 мл
Куриное яйцо1 шт.
Соль5 г
Растительное масло40 мл
Пшеничная мука500 г
Рецепт
Разбить яйцо в миску, добавить соль и перемешать.Влить воду, тщательно перемешать, затем всыпать муку и снова размешать до однородности.Добавить растительное масло и вымесить тесто руками до эластичного состояния.
Отделить небольшой кусочек теста и тонко раскатать его скалкой. Для равномерной толщины можно повесить тесто на скалку и повращать в воздухе.При желании вырезать из раскатанного теста круг нужного размера.
Обжарить лепёшку на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек.
Снять готовую лепёшку со сковороды и дать ей немного остыть перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите — слишком тугое тесто даст жёсткие лепёшки.
- Чтобы лепёшки оставались мягкими после приготовления, складывайте их стопкой и накрывайте чистым полотенцем — так они сохранят влагу и не засохнут.
- Готовые лепёшки можно заморозить, разделив пергаментной бумагой. Перед употреблением достаточно разогреть их на сухой сковороде или в микроволновке.
