Ингредиенты для манакиша
Сахар5 г
Куриное яйцо1 шт.
Соль5 г
Пшеничная мука600 г
Оливковое масло30 мл
Сухие дрожжи10 г
Йогурт100 г
Сыр сулугуни250 г
Адыгейский сыр250 г
Белки — 50 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 52 г
Калории — 1160 ккал
Время приготовления
Просейте муку через сито — это насытит её кислородом и сделает тесто пышнее. Смешайте с оливковым маслом, взбитым яйцом, йогуртом, дрожжами, сахаром и солью до однородной массы. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды. Вымешивайте 10 минут до эластичности.
Углеводы — 120 г
Разделите подошедшее тесто на три части. Раскатайте из каждой круглую лепёшку толщиной не более 0,5 см. Для равномерной толщины можно накрутить тесто на длинную скалку и повращать в воздухе. Выложите лепёшки на смазанный маслом противень.
На приготовление манакиша потребуется 1 час 50 минут.
Натрите сыр на тёрке и равномерно распределите по поверхности всех трёх лепёшек.
Выпекайте при 180°C около 15 минут до золотистого цвета.
Манакиш — традиционная ливанская лепешка, популярная на всем Ближнем Востоке. Это ароматная основа из дрожжевого теста с сыром или рубленым мясом. Манакиш часто едят на завтрак или как перекус, сворачивая пополам наподобие пиццы. Готовится быстро, а результат порадует даже искушенных любителей ближневосточной кухни. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Переложите тесто в ёмкость и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
