Ингредиенты для манакиша
Сахар5 г
Куриное яйцо1 шт.
Соль5 г
Пшеничная мука600 г
Оливковое масло30 мл
Сухие дрожжи10 г
Йогурт100 г
Сыр сулугуни250 г
Адыгейский сыр250 г
Манакиш — традиционная ливанская лепешка, популярная на всем Ближнем Востоке. Это ароматная основа из дрожжевого теста с сыром или рубленым мясом. Манакиш часто едят на завтрак или как перекус, сворачивая пополам наподобие пиццы. Готовится быстро, а результат порадует даже искушенных любителей ближневосточной кухни. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 1160 ккал
Белки — 50 г
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 120 г
На приготовление манакиша потребуется 1 час 50 минут.
Время приготовления
Просейте муку через сито — это насытит её кислородом и сделает тесто пышнее. Смешайте с оливковым маслом, взбитым яйцом, йогуртом, дрожжами, сахаром и солью до однородной массы. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды. Вымешивайте 10 минут до эластичности.
Разделите подошедшее тесто на три части. Раскатайте из каждой круглую лепёшку толщиной не более 0,5 см. Для равномерной толщины можно накрутить тесто на длинную скалку и повращать в воздухе. Выложите лепёшки на смазанный маслом противень.
Выпекайте при 180°C около 15 минут до золотистого цвета.
Жиры — 52 г
Натрите сыр на тёрке и равномерно распределите по поверхности всех трёх лепёшек.
Переложите тесто в ёмкость и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
