Ингредиенты для тонких ажурных блинчиков с кипятком
Соль по вкусу
Сахар15 г
Яйца2 шт.
Молоко200 мл
Растительное масло30 г
Пшеничная мука100 г
Кипяток175 мл
Блинчики — одно из самых народных блюд русской кухни. Секрет по-настоящему тонких и ажурных блинов прост: добавление кипятка в тесто. Этот приём даёт идеальную консистенцию и предотвращает комки. Блины получаются эластичными, с характерным кружевным узором и нежным вкусом. Приготовить их можно быстро из простых продуктов, которые всегда есть дома.Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 7 г
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Время приготовления
Жиры — 14 г
Углеводы — 21 г
Влить тонкой струйкой кипяток, энергично помешивая тесто. Именно этот шаг делает блины по-настоящему тонкими и ажурными. Добавить растительное масло и ещё раз тщательно перемешать.
На приготовление тонких ажурных блинчиков с кипятком потребуется 35 минут.
Разогреть сковороду, смазать тонким слоем масла или натереть кусочком сала. Вылить порцию теста, быстро распределяя его по всей поверхности круговыми движениями. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Взбить яйца с сахаром и солью до однородной пены. Не торопитесь — чем пышнее масса, тем ажурнее получатся блинчики.
Готовые блинчики складывать стопкой, при желании смазывая сливочным маслом. Подавать с любимой начинкой или с мёдом.
Влить молоко и перемешать до полного растворения всех ингредиентов. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добиться консистенции густой сметаны.
