Разрезать куриное филе вдоль пополам. Посыпать ломтики со всех сторон солью и чёрным перцем. Разбить в небольшую миску 1 яйцо, размешать его вилкой. Насыпать в две другие чистые миски панировочные сухари.
На 1 порцию готового блюда — 171,51 ккал
Белки — 8,19 г
Жиры — 9,63 г
Углеводы — 12,78 г
Влить сливки в сковороду с чесноком и перцем, положить мягкий плавленый сыр. Добавить куриный бульон. Прогреть всё, помешивая, около 2–3 минут, пока сыр полностью не растает. Положить лимонную цедру, влить соевый соус. Всё перемешать и снять сковороду с огня.
На приготовление сырного рамена с курицей потребуется 30 минут.
Налить в сковороду растительное масло, разогреть его на сильном огне. По очереди обвалять куски куриного филе в муке, опустить в яичную смесь и запанировать в сухарях. Обжарить филе по 4–5 минут с каждой стороны до коричнево-золотистой корочки. Переложить его со сковороды на тарелку.
Положить в кастрюлю 2 яйца, залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, убавить нагрев до среднего и варить яйца «в мешочек» 4–5 минут. Остудить их в холодной воде и очистить от скорлупы.
Нарезать чеснок небольшими кусочками. Мелко натереть цедру половины лимона. Выложить лапшу быстрого приготовления в жаропрочную миску. Вскипятить 240–360 мл воды, залить лапшу. Оставить её на 3–5 минут.
Протереть сковороду бумажным полотенцем, поставить на средний огонь. Растопить в ней сливочное масло. Обжарить на нём чеснок, помешивая, около 1 минуты до сильного аромата. Всыпать молотый перец чили, добавить острый соус. Всё хорошо перемешать.
Нашинковать морковь соломкой толщиной 2–3 мм. Порубить зелёный лук тонкими кольцами. Нарезать листы нори полосками шириной около 1 см. Разрезать варёные яйца вдоль пополам. Нарезать жареную курицу ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Положить в каждую глубокую порционную тарелку по 1 ломтику плавленого сыра. Выложить на него заваренную лапшу без воды. Влить к ней горячую сырно-чесночную заливку, посыпать зелёным луком. Положить на поверхность рамена нарезанное куриное филе, соломку из моркови, полоски нори и половинки варёных яиц срезами вверх.
