Рамен
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 40 г
Время приготовления
На приготовление рамена потребуется 2 часа.
Рецепт
Обсушить свиную грудинку от влаги и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
В кастрюлю влить 250 мл воды, 80 мл соевого соуса, рисовое вино, добавить 2 столовые ложки сахара, довести до кипения.
Поместить в кастрюлю мясо, крупно нарезанные зелёный лук и имбирь.
Готовить мясо на низком огне под крышкой в течение часа, периодически поливая соусом.
Разогреть бульон, добавить крупно нарезанный имбирь, зубчики чеснока и анис, варить 30 минут.
Смешать половник горячего бульона с мисо-пастой до однородной массы.
Отварить лапшу рамен согласно инструкции на упаковке.
Сварить куриные яйца.
Собрать блюдо: в тарелку выложить лапшу, кусочки мяса, ростки сои, нарезанную кинзу, варёное яйцо, залить бульоном с мисо-пастой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон дополнительные специи или сушёные водоросли.
- Экспериментируйте с ингредиентами: попробуйте добавить в рамен овощи, грибы или другие виды мяса.
- Подавайте рамен с дополнительными соусами и приправами, чтобы каждый мог настроить вкус блюда по своему желанию.
