Свиное сердце1 штука
Свиные лёгкие300 г
Репчатый лук 3 штуки
Чеснок3 зубчика
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Положить сердце и лёгкие в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить на умеренном огне примерно полтора часа.
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 4 г
На приготовление свиного сердца и лёгкого на сковороде потребуется 2 часа 20 минут.
Немного уменьшить огонь и готовить свинину ещё примерно 15 минут.
Разогреть масло на сковороде на огне выше среднего. Обжарить мякоть, чтобы она поменяла свой цвет со всех сторон.
Слегка остудить субпродукты, нарезать их не слишком крупными кусочками. Лук нарезать половинками или четвертинками колец, чеснок пропустить через пресс.
Добавить лук с чесноком. Через 5–10 минут выложить субпродукты в сковороду. Посолить, поперчить и, помешивая, обжаривать ещё примерно 10 минут.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
