Свинина по-французски — это запечённое мясо под сырной корочкой с луком. Блюдо готовится слоями: сочная свинина, карамелизированный лук и сыр образуют идеальное сочетание вкусов. Несмотря на французское название, это популярное блюдо в домашней кухне постсоветских стран. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Свинина по-французски с сыром и луком
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 487 ккал
Белки ––44 г
Жиры –– 31 г
Углеводы –– 10 г
Время приготовления
На приготовление свинины по-французски с сыром и луком потребуется 20 минут.
Ингредиенты для свинины по-французски с сыром и луком на 4 порции
Соль по вкусу
Сыр300 г
Майонез по вкусу
Свинина 500 г
Репчатый лук3 шт.
Рецепт
Нарезать свинину поперёк волокон на пласты толщиной 1 см. Обсушить мясо бумажным полотенцем.
Отбить каждый кусок с двух сторон. Посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать лук тонкими полукольцами, сыр натереть на крупной тёрке.
Смазать противень маслом. Выложить мясо одним слоем, сверху распределить лук, не переборщите с толщиной слоя.
Полить всю конструкцию майонезом и щедро посыпать тёртым сыром.
Запекать 25 минут при 180°C. Духовку предварительно разогреть.
Дать готовому блюду отдохнуть 10-15 минут перед подачей. Посыпать рубленой зеленью и подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы мясо получилось сочным, не отбивайте его слишком тонко — оптимальная толщина после отбивания около 0,7-0,8 см. Так свинина не пересохнет во время запекания.
- Если используете жирные сорта сыра, можно уменьшить количество майонеза. Для идеальной золотистой корочки в последние 3-5 минут включите режим гриля или верхний нагрев.
