Нежное мясо с аппетитной корочкой, ароматным луком, свежими помидорами и рукколой под слоем расплавленного сыра — это свинина по-французски, которая готовится быстро и просто. Идеальное блюдо для ужина в кругу семьи или друзей. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Свинина по-французски на сковороде
Калорийность блюда
На порцию — 900 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 20 минут
Ингредиенты для свинины по-французски на сковороде на 4 порции
Свиная шея600 г
Помидоры2 шт.
Руккола50 г
Лук-порей1 шт.
Сыр (например, гауда или чеддер)100 г
Майонез 2 ст. л.
Горчица1 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Хлопья чили по вкусу
Рецепт
Приготовить соус: в миске смешать майонез и горчицу до однородности.
Нарезать помидоры тонкими слайсами, слегка посолить.
Нарезать рукколу.
Лук-порей нарезать кольцами.
Сыр нарезать тонкими слайсами.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить свиную шею и обжаривать на сильном огне 3–4 минуты с одной стороны. Посолить.
Перевернуть мясо и обжаривать ещё 3 минуты.
Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 2–3 минуты.
Поперчить мясо.
Смазать свинину горчично-майонезным соусом, сверху выложить лук-порей.
Добавить помидоры и рукколу.
Сверху выложить сыр и приправить хлопьями чили. Накрыть крышкой и тушить 3–5 минут, пока сыр не расплавится.
Переложить готовое блюдо на тарелку и подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или зелень в соус.
- Если нет лука-порея, замените его обычным репчатым луком.
- Подавать блюдо можно с картофельным пюре, свежими овощами или зелёным салатом.
- Для пикантности используйте острый сыр или добавьте больше хлопьев чили.
