Говядина по-французски — идеальный вариант для семейного обеда или праздничного ужина. Мясо получается мягким, легко разделяется на волокна. Приготовить аппетитное горячее очень просто по рецепту от «Открытой кухни». Получается нарядно и вкусно!
Говядина по-французски
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 168,08 ккал
Белки — 9,4 г
Жиры — 10,56 г
Углеводы — 8,75 г
Время приготовления
На приготовление говядины по-французски потребуется 1 ч 40 минут.
Необходимые ингредиенты для говядины по-французски
Филе говядины500 г
Картошка800 г
Твёрдый сыр150 г
Майонез100 г
Лук1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Картошку вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать его ломтиками толщиной не более 1,5 см. Хорошенько отбить куски молоточком, посолить, поперчить и натереть измельчённым чесноком.
Картофель очистить и нарезать кружочками. Слегка посолить, поперчить, добавить одну столовую ложку майонеза и перемешать.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной или средней тёрке.
В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить половину картофеля. На него добавить мясо в один слой, смазать оставшимся майонезом. Сверху распределить лук и выложить остатки картошки.
Посыпать все ингредиенты тёртым сыром.
Форму поставить в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Если сыр начал румяниться, а мясо и картошка еще не готовы, накрыть форму фольгой.
Подать горячее из говядины по-французски на обед. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для горячего блюда подходят любые сыр и майонез.
- Биточное мясо можно нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см (поперек волокон), а затем отбить.
- Говядину по-французски можно готовить с грибами или помидорами.
- В классическом рецепте за основу берется свинина.
