Спагетти с тефтелями и томатным соусом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 38 г
Время приготовления
На приготовление спагетти с тефтелями и томатным соусом потребуется 30 минут.
Рецепт
Смешать фарш, натёртый сыр (30 г), хлебные крошки, паприку и сушёный чеснок. Полученную массу разделить на 18–20 порций и скатать каждую в шарик.
Подрумянить тефтели в небольшом количестве растительного масла на сильном огне, чтобы мясо схватилось снаружи, но оставалось сырым внутри. Обжаривать порциями, чтобы не закладывать их кучей в одну посуду.
Убавить огонь, добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности.
Положить измельчённый чеснок, влить смесь томатного сока и пасты, добавить очищенные и раздавленные помидоры.
Влить 600 мл кипятка, хорошо посолить содержимое посуды, добавить спагетти и веточки тимьяна.
После закипания жидкости убавить огонь до минимума и оставить блюдо под крышкой на 10–12 минут, периодически перемешивая спагетти, чтобы они не прилипли.
Когда лишняя жидкость впитается, а спагетти дойдут до готовности, посыпать блюдо крупно натёртым сыром и рубленой зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для экономии времени можно заготовить тефтели заранее и хранить их в морозилке.
- При выборе томатов в собственном соку обращайте внимание на консистенцию: лучше выбирать более жидкие, чтобы соус получился однородным.
- Вместо тимьяна можно использовать другие ароматные травы, например, свежий розмарин или сушёную смесь итальянских трав.
