Спагетти с митболами — итальянско-американское блюдо, ставшее символом комфортной еды. Сочные мясные шарики на основе фарша и ароматная томатная подлива в сочетании с пастой создают идеальный баланс вкуса. Готовится просто, но результат всегда впечатляет: сытно, ароматно и по-домашнему уютно. Классическое блюдо для семейного ужина, которое понравится и детям, и взрослым. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Спагетти с митболами
Энергетическая ценность блюда
Калории — 921 ккал
Белки — 50 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 114 г
Время приготовления
На приготовление спагетти с митболами потребуется 35 минут.
Ингредиенты для спагетти с митболами на 2 порции
Фарш300 г
Свежий розмарин5 г
Свежий тимьян5 г
Куриное яйцо1 шт.
Хлебные крошки30 г
Лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Помидоры5 шт.
Базилик1 стебель
Томатная паста75 г
Оливковое масло По вкусу
Соль По вкусу
Молотый чёрный перец По вкусу
Тёртый сыр пармезан По вкусу
Спагетти200
Рецепт
Смешать фарш с солью, перцем, измельчёнными листьями тимьяна и розмарина, хлебными крошками. Добавить яйцо и тщательно вымесить руками до однородности.
Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить лук на оливковом масле 4-5 минут на среднем огне, добавить чеснок и жарить ещё 2 минуты.
Разрезать помидоры пополам и натереть мякоть на крупной тёрке. Смешать с томатной пастой, солью и вылить в сковороду. Добавить нарезанный базилик.
Влажными руками слепить из фарша 10 шариков диаметром около 4 см. Выложить митболы в кипящий соус так, чтобы они были погружены наполовину. Готовить под крышкой 20-25 минут на небольшом огне, периодически переворачивая.
Сварить спагетти до состояния аль денте, слить воду и добавить пасту в сковороду с соусом и митболами. Перемешать, выложить на тарелки и посыпать тёртым пармезаном.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если фарш получается слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды или молока — это сделает митболы более сочными.
- Чтобы митболы не разваливались при приготовлении, после формирования охладите их в холодильнике 15-20 минут перед отправкой в соус.
- Для более насыщенного вкуса соуса добавьте в него 1-2 столовые ложки красного сухого вина или бальзамического уксуса за 5 минут до готовности.
