Ингредиенты для спагетти с мидиями в томатном соусе на 1 порцию
Спагетти150 г
Мидии100 г
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Томатная паста60 г
Сушёный базилик5 г
Паприка2 г
Чёрный душистый перец По вкусу
Соль По вкусу
Томатный сок50 мл
Калории — 760 ккал
Спагетти с мидиями в томатном соусе — классическое средиземноморское блюдо, сочетающее морскую свежесть моллюсков с насыщенным вкусом томатов. Мидии придают пасте солоноватый морской аромат, а томатный соус добавляет кислинку и глубину. Блюдо готовится быстро — всего за 20 минут, но результат впечатляет как на повседневный ужин, так и на праздничное угощение. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 35 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 5 г
Углеводы — 148 г
Время приготовления
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в сотейнике на оливковом масле до мягкости.
На приготовление спагетти с мидиями в томатном соусе потребуется 20 минут.
Вернуть соус на огонь, добавить мидии и готовить 3-4 минуты — не дольше, чтобы они не стали жёсткими.
Добавить томатную пасту и сок, приправить специями и проварить 5 минут на среднем огне. Пюрировать соус блендером.
Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг.
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить спагетти 3 минуты, затем добавить соус с мидиями. Энергично перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и томить 2 минуты.
Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
